すっかり毎週恒例になりました！ 閖上朝市での早朝仕入れに行ってきました。 今週の目玉は5.9kgのキハダマグロ🐟 生まれて2回目になるマグロの解体をしました。 捌き方はyoutubeで学習しましたが、半分…

お客様からリクエストをいただき、明日の仕込中です 生の大根に豚バラスライス肉をぐるぐる巻いていきます お肉が剥がれないようにフライパンで香ばしく焼き目をつけます あとは低温でじっくり美味しいつゆで煮込んで出来上がり♪ 大…

ふるさと女川産のサンマが入荷しました★ 細身なので、佃煮にして販売予定です(*^^*) 昔、おばあちゃん、お母さん達はみんなたっぷりの生姜と梅干を1つ入れてサンマを煮ていました。骨まで食べられる佃煮です♪月曜日仕込むので…